Как приготовить домашний майонез за 5 минут

Домашний майонез за 5 минут

Многие привыкли покупать майонез в магазине, он всегда есть в продаже и недорого стоит. Этот соус уже давно конкурирует со сметаной и используется для приготовления самых разных блюд.

Если в холодильнике вдруг не окажется майонеза, не спешите бежать за ним в магазин. Домашний майонез очень просто и быстро можно приготовить самим — буквально за 5 минут!

Соус получается такой же вкусный, он намного полезнее магазинного, поскольку является натуральным продуктом. Состав ингредиентов простой, а результат — просто превосходный!

Рецепт домашнего майонеза в блендере за 5 минут

Уверена в том, что, сделав хотя бы один раз майонез самостоятельно, вы уже не захотите приобретать этот продукт в магазине. Начнем с классического, базового варианта приготовления домашнего соуса, для которого используется минимум составляющих. Понадобятся свежие продукты, обычный погружной блендер и чистая банка.

Ингредиенты:

  • 150 мл — растительного рафинированного масла
  • 1 шт. — яйцо
  • 1 ст. л. — лимонного сока
  • 0,5 ч. л. — соли
  • 0,5 ч. л. — сахарного песка

По этому рецепту майонез готовится без горчицы. Но если вы захотите получить майонез со вкусом «Провансаля», добавьте буквально 0,5 чайной ложечки готовой горчицы.

Процесс приготовления:

  1. В стеклянную банку или чашу блендера помещаем все продукты: растительное масло, сырое яйцо, свежевыжатый лимонный сок, соль и сахар. Опускаем блендер немного не доходя до дна и взбиваем на максимальной скорости 2 минуты. На ваших глазах смесь станет превращаться в однородную эмульсию.
  2. Когда масса станет густой и приобретет знакомую консистенцию — блендер можно выключать. В среднем на взбивание соуса уходит около 2 минут.
  3. Домашний майонез готов, вот такой он выходит на выходе.

Осталось продукт охладить в холодильнике и затем можно использовать по назначению — заправлять салаты, ставить в качестве соуса к рыбе и мясу. Даже просто намазать сверху черного куска хлеба — будет очень вкусно!

Как приготовить домашний майонез за 5 минут миксером

Теперь рассмотрим вариант приготовления соуса миксером. Здесь идет чуть больший расход продуктов и состав отличается от базового рецепта. Майонез готовится с добавлением горчицы и столового уксуса.

Ингредиенты:

  • 3 шт. — яичных желтка
  • 250-350 мл — растительного рафинированного масла (в зависимости от густоты майонеза)
  • 1 щепотка — соли или по вкусу
  • 2 ч. л. — сахара
  • 0,5 ч. л. — горчицы
  • 20 мл — столового уксуса 9%

Пошаговое приготовление:

  1. Сырые яйца аккуратно разбиваем, чтобы отделить желтки от белков. Желтки помещаем в миксер. Туда же добавим соль и сахар. Включаем миксер и взбиваем до побеления желтков — около 2 минут.
  2. Далее станем малыми порциями вливать растительное масло.

    Это важно: новую порцию масла вливаем только после того, как предыдущая полностью смешается с желтками. В противном случае масло не взобьется, оно просто расслоится!

    Густоту соуса устанавливайте самостоятельно. Для домашнего майонеза достаточно и 250 мл масла. Но если хотите получите боле густой соус — вливайте больше масла.

  3. Затем вводим горчицу и включаем прибор.
  4. В самом конце — добавим уксус, который сделает майонез более светлым и выступит в роли консерванта.

Готовый домашний майонез можно хранить в холодильнике 5-7 суток, поскольку в его состав входит уксус.

Видео о том, как приготовить натуральный и полезный майонез без яиц

Для тех, кто не употребляет яйца, пригодится этот рецепт домашнего майонеза. Приглашаю к просмотру короткого видео, в котором автор показывает, как за 5 минут можно приготовить натуральный, полезный соус при помощи блендера.

Ингредиенты:

  • 150 мл — молока
  • 300 мл — подсолнечного рафинированного масла
  • 1,5-2 ст. л. — сока лимона или яблочного уксуса 6%
  • 1 ч. л. —  сахарного песка
  • 0,5 ч. л. — соли
  • 1 ч. л — горчицы

 

Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Хочу на дачу
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Adblock
detector